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  • 生鲜乳中黄曲霉M1含量超标预警信息
  • 作者:adminhn 文章来源:河南省DHI中心

? ? ?由于近期连续阴雨天,牧场饲料易发生霉变,导致饲料中黄曲霉B1含量升高,生鲜乳中黄曲霉M1含量超标,本中心近三天共检测奶业黄曲霉M1 28批次,其中阳性样品14批次,阳性率高达50%,故提醒各牧场注意饲料的防霉去毒!

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检测项目

检测样品

检测方法

检测限

黄曲霉M1(定性)

牛奶

试纸条快检

0.3ppb

黄曲霉M1(定量)

牛奶

液相色谱串联质谱法

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黄曲霉B1(定性)

饲料

试纸条快检

5ppb


小贴士:黄曲霉毒素是一类真菌(如黄曲霉和寄生曲霉)的有毒代谢产物,它们具有很强的致癌性,主要存在于谷物、花生、坚果、棉籽、饲料、植物油以及动物组织和血液中。其中黄曲霉素B1AFB1)的毒性、致癌性、污染频率均居于首位。黄曲霉素M1AFM1)是黄曲霉素B1的羟基化代谢产物,其毒性与黄曲霉素B1相当,也是一种强致癌物。当奶牛食用了被黄曲霉素B1污染的饲料后,黄曲霉素B1在动物体内会经过转化生成代谢产物黄曲霉素M1。代谢产物黄曲霉素M1,一部分随尿液和乳汁排除,另一部分存于动物细胞的可食用组织中,如肌肉、肝、肾及血中,其中在乳汁中较为常见。由于牛奶及其制品是人类,尤其是婴幼儿的重要食物。如果牛奶中含有黄曲霉素M1,将会对人来产生巨大危害。目前,我国农业部出台的关于生鲜乳质量安全监测指标中,已明确要求将黄曲霉素M1作为抽查和监测的主要指标之一。?

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